一、店长的职责★五项基本职责（1）达成业绩的职责：不管店长是经营者还是营业者，必须担负起店中业绩的主要责任。（2）管理的职责：对于店中的“人”、“物”、“钱”、“情报”等，店长都得充分管理、具体落实执行公司的各项规定。（3）指挥统帅的职责：店长应该发挥指导、统帅部属的最大能力。正确与适当的指导，下属才能100%的发挥能力。（4）解决问题的职责：有关于业绩或工作中所发生的问题，店长都必须思考与解决。（5）...
“3个明确”1.明确目标•制定清晰、具体、可衡量的年度、季度和月度经营目标，包括销售额、利润、顾客满意度等。•将目标分解到各个部门和岗位，让每个员工都清楚自己的工作方向和重点。2.明确责任•确定每个岗位的工作职责和权限，避免职责不清导致的工作推诿。•建立严格的责任追究制度，对于未履行职责或工作失误的员工进行相应的处罚。3.明确流程•制定从采购、存储、加工、销售到售后服务的全流程标准操作程序（SOP）。•...
1.开店前准备（提前XX分钟到店）：-检查员工到岗情况，确认员工排班和出勤。-巡查餐厅环境，包括清洁卫生、设备设施状态等。-检查库存食材、饮料等物品的数量和质量。-查看前一天的营业数据和顾客反馈，了解经营状况。2.晨会与任务布置（开店后XX分钟内）：-组织召开晨会，回顾前一天的工作表现和问题。-传达重要信息，如促销活动、新菜品等。-分配当日工作任务，明确责任到人。3.营业中管理（营业时间内）：-持续监控餐厅的服...
某餐饮店长门店经营管理方法1.人员管理-员工培训与发展：优秀的员工是餐饮店持续发展的基石，店长应关注员工的成长和培训。通过定期组织内部培训、外部培训和业务研讨，提升员工的专业技能和综合素质。同时，要关注员工的职业规划，鼓励有潜力的员工向上发展，从而提升整个门店的竞争力。团队建设与凝聚力：一个团结协作的团队对餐饮店的成功至关重要。店长应有意识地进行团队建设，通过团队活动和沟通交流增进员工间的了解和信...
餐饮店长关键工作岗点和事项一、岗位职责●岗位名称：店长●行政上级：总经理●业务督导：总部督导●直接下级：助理、出纳、采购、库管●岗位描述：全面负责店铺的经营及管理工作。●工作内容：1、按照总部统一管理要求组织本店的经营管理工作。2、执行总部的工作指示及其制定的各项规章制度和拟订本店的工作计划及工作总结。3、代表本店向总部做工作汇报，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。4、营业高峰期的巡视...
餐饮店长周工作计划范文一、本周工作总结：1、完成了酒店全年任务、月任务经营责任状，制定好了客房二次消费品奖励提成计划;2、继续跟进了西餐厅的推广和收集客人反馈意见和见意,来提高餐厅的服务水平及出品的质量;3、完成了圣诞节当天，餐厅圣诞餐优惠赠送活动以及餐厅的现场气氛，做好了服务培训工作及出品计划;4、组织了星期一主管会议及星期三部门沟通会议，钟对部门需协调及沟通配合问题进行会议上解决;5、维修好了厨房的...
一、餐厅内部管理方面1、参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。2、根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。3、制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。4、抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和...
