一、更衣室洗手间1.更衣室外要有灭蝇灯，挡鼠板，起到防虫防鼠的作用；2.更衣室内要有紫外灯，对食品车间工作服能有净化功能；3.帽网、口罩、鞋套等物品有指定放置地点，可使用塑料收纳盒，不可出现木质（纸质）收纳。4.私人物品和工作服分开放置，紫外灯垂直在工作服衣架上面，定期开启紫外灯，对工作服进行杀菌；5.员工鞋柜分开，私人鞋和工作鞋分开放置，使用时不可交叉穿戴；6.洗手间要有洗手指示牌指导洗手操作步骤，洗手...
一、人体微生物的来源人活动时的发尘量相当复杂，人静止时的发尘量和激烈活动时的发尘量大约相差10倍。一个人在室内活动时不可能都是激烈活动，如果取这些动作的平均，可以认为一个人在室内活动时的发尘量为其静止时的5倍。洁净车间发菌量也主要来自工作人员，主要从以下几个方面体现：1.头发（直径约为50~100微米）的脱落；2.通常每四天完成一次皮肤的完全脱换，每分钟脱落约1000片皮肤（平均大小为30603微米）；3.口水中包含...
