发面制品面包、馒头、包子、花卷、烧饼、火烧）、发面油饼、油条、麻花问题调查内容原因说明1、面粉发1、比较同批次不同麸星含量接近，说明是同质量面粉；麸星含黄、发暗袋中的面粉进行干量有明显区别，则可能是不同质量面粉，如粉对比，看麸星含果有较大麸星，则可能为漏筛或窜筛。量是否接近？2、白度是否均匀，在麸星含量接近的情况下，如果白度有明显是否有明显差距？差距，则说明增白剂漏加或少加。2、面粉有1、与正常面粉...
