一、为什么要关注我们的工作鞋为了食品的卫生安全，工厂需积极防止病原体进入车间和扩散，避免交叉污染在食品生产过程中发生的可能。这其中的原因之一是由于一些食品车间的内部物流移动是以人的移动运送来实现的，因此鞋类的交叉污染问题变得比较突出，不宜被忽视。如果没有适当的清洁和消毒，鞋类可以传播病原体甚至引起食品召回，如：单核细胞增生李斯特菌和沙门氏菌。这些污染可能来自工厂内部或外部，这就要求工厂必须建立...
一、为什么要关注工作鞋为了食品加工的卫生安全，工厂必须积极防御病原体进入车间和扩散，防止在食品生产过程中可能发生的交叉污染。由于大部分食品工厂的加工自动化水平都比较低，车间内部物流的移动都是通过人的移动运送来实现的，因此鞋类的交叉污染问题变得比较突出，不能被忽视。如果没有适当的清洁和消毒，鞋类可以传播通常引起食品召回的病原体，如：单核细胞增生李斯特菌和沙门氏菌。根据FDA召回名单，仅2017年因沙门氏...
