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实用范文

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餐厅服务指南100条
1、最重要的一条原则就是：态度决定一切。这里态度包括对工作的态度、对客人的态度、对学习态度和对解决问题的态度等等。2、管理理念强调的是友好、高效和温馨的服务氛围；我们要求员工要热爱这份工作，保持愉快的心情工作，并且把工作当作乐趣。3、客人到酒店买一杯咖啡时，也许咖啡本身没有多大的差别，但这杯咖啡是通过什么方式端上来的，客人是否能从服务员的服务中体验到尊重、微笑和认同等，才是差别所在。我们希望为客人...
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餐厅服务员27步服务流程
餐厅服务员27步服务流程(全)服务师服务流程总体流程：站立迎宾→迎客带位→拉椅让座→接挂衣帽→征询茶水→斟倒茶水→增减餐位→确认菜单→征询酒水→撤杯花、筷套→递送毛巾→上凉菜→起热菜→斟倒酒水→上菜服务→分餐服务→超值服务→大盘折小盘→更换餐具(骨碟、烟缸)→更换毛巾→清理台面→上主食→上餐后果盘→打包→结账→送客→收台总体要求：(1)动作标准要求面带微笑、高雅、自然、大方、得体、规范，所有餐中操作低于...
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餐厅服务细节70条
一、餐前准备细节1.上班前先检查自己的仪容仪表。在客人面前，你的形象不属于个人，而是属于餐厅。2.上班前想想是否准备好工作用具及前一天遗留工作是否已经准备到位。一个小细节也许会影响你的服务质量。3.不管是否在自己的工作区域，只要走过路过，养成随手捡起地上垃圾的习惯，举手之劳却可行大家方便。4.客人未到时，包房内只开一组灯，光线能够工作即可。如果每个房间每天可以节约一度电，那么整个楼面每天至少可以节约六...
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餐厅的56个服务细节
餐前准备细节1.上班前先检查自己的仪容仪表。在客人面前，你的形象不属于个人，而是属于餐厅。2.上班前想想是否准备好工作用具及前一天遗留工作是否已经准备到位。一个小细节也许会影响你的服务质量。3.不管是否在自己的工作区域，只要走过路过，养成随手捡起地上垃圾的习惯，举手之劳却可行大家方便。4.客人未到时，包房内只开一组灯，光线能够工作即可。如果每个房间每天可以节约一度电，那么整个楼面每天至少可以节约六十度...
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餐厅财务管理基本知识学习
营业成本系指在营业过程中,扣除直接成本后的间接成本。可以分为固定成本和变动成本，一般来说，餐饮店经营中的营业成本主要指以下内容：1、用人成本，即所雇用人员的工资费用，一般占营业收入的9％-12％。可以通过同行业的平均水平来测算需要雇用人员的数量及需要支付给他们的工资水乎。2、工资税和员工福利费，一般占营业收入的0.4％，在国家颁布的文件中有明确的划分办法。3、水电费，一般占营业收入的2％-3％，根据餐饮店拥...
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餐厅包房服务流程
餐厅包房服务流程（一）第一阶段领台、经理、副理在客入到达门口时，向客人问候“您好，欢迎光临”。领台要询问客人有无订位，领台要再确认订位者的姓名。领台应走在客人之前，带领客人进入餐厅，并确定客人跟随在后，并告之当区领班或服务员，客人的尊姓大名。客人的人数超过一人时，领班和服务员要帮忙拉开椅子，以协助客人就坐。服务员随后收掉空位上的餐具，三人时花瓶、烟灰缸移到空位那边，二人时，花瓶、烟灰缸移到平分...
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菜肴包制品生产作业要点
一、解冻修整（一）工器具清洗消毒凡接触原料肉的所有工器具（包括案板、菜刀、塑料筐、解冻槽、料车、平板推车等）、工作台面，在使用前后必须经过清水和洗涤剂清洗干净后，再用浓度不低于200ppm的二氧化氯溶液进行全面浸泡消毒或者擦拭（台面）消毒。每隔5天应对解冻修整车间大扫除和清洁，并开启设定好参数的臭氧发生器（或者用浓度不低于200ppm的二氧化氯溶液进行喷洒消毒）。（二）解冻腌制滚揉上班第一次使用清洗池时应该...
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菜品成本、售价、毛利率核算公式
1成本的计算成本就是菜品的各种原料的价格，加上燃料的价格的总和。这里面包含：菜品的主料、配料以及调料等。在主配料上，还要计算出原料的净料率、熟制品的出品率等，这样才能准确的计算出菜品的成本。净料率：是指食材原料的出料率。如：1斤冰冻虾仁的出料率是在80%整条三文鱼的出料率在46%水发海参的出料率在80%茄子的出料率是在80%西兰花的出料率在70%青椒的出料率在80%青笋的出料率40%等。那么这些出料率是如何计算的呢？...
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物业服务常见问题处理流程
物业服务常见问题处理流程和方法1、业主放在公区的物品丢失如何处理？处理流程：业主公区物品丢失物业并无责任，处理时需站在安抚、协助的立场，根据实际情况处理：1、首先要了解事情经过，安抚业主情绪，明确责任方，避免业主将矛盾矛头指向物业。2、解释时把握以下原则：根据《民法典》及《前期物业服务协议》：任何个人和单位不得占用公共部位。将私人物品放在公区属于业主的个人行为，已经是违法违约行为，物业并没有对业主...
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保安基础理论知识问答题含解析
保安基础理论知识1、什么是保安服务？保安服务是指为满足公民、法人和其他社会组织的安全需求，依照法律、法规、规章和国家有关规定，由依法设立的企业、组织提供的专业化安全防范服务及相关服务。2、保安员应具备什么样的政治素质和业务素质？保安员应具备的政治素质：热爱祖国，诚实守信、爱岗敬业，恪尽职守、遵纪守法，团结协作、无违法犯罪记录。保安员应具备的业务素质：了解法律基础知识，有关保安管理政策、规定；具备...
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保安公共秩序维护服务方案
（一）执勤制度1.执勤中统一着装，佩戴齐全，按规定上岗交接班；不擅离岗位，不嬉笑打闹，不看书报杂志，吃东西、睡觉或做其他与执勤无关的事；做到文明礼貌，不刁难辱骂员工，处理问题要坚持原则、讲究方法，态度和蔼，不急不燥；纠正违章时先敬礼，做到以礼待人。2.作风正派，遵纪守法，坚守岗位，提高警惕，发现违法犯罪行为要坚决及时制止。3.做好防火、防盗、防抢劫工作，认真检查设备设施，发现不安全因素立即查明情况，...
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某物业公司防汛应急演练方案范本
一、目的以保障人身、设备安全为核心，以防御与救援相结合的原则，及时、有效、迅速地处理因暴雨造成内涝、外涝等事故，避免或降低因上述原因造成汛期重大事故的发生。二、演习安排演习时间：演习地点：演习人员：三、应急处置基本原则3.1基本原则：演习中要做到安排到位，责任到人，加强检查，防患于未然。3.2组织机构及职责：1)应急指挥领导小组：组长：值班经理组员：秩序部（警戒组）客服部（疏散组）工程部（抢修组）环境...
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物业监控室全套管理制度合集
一、监控室管理制度为了加强监控系统操作室的管理，确保监控系统的正常使用和安全运作，充分发挥其作用。1、坚持对系统设备进行日常维护和系统设备的清洁。2、注意防潮，经常检查系统运行情况，保证系统设备处于良好工作状态。3、保持室内清洁卫生，不准在监控室内存放杂物和个人物品。4、严禁携带易燃、易爆、有毒物品进入监控室。5、严禁在监控室内使用干扰仪器正常运行的电子设备及电炉、电饭煲等电器。6、严禁在监控室内吸...
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物业服务亮点、细节与经验
01“知寒问暖”温馨服务1、各类安全防范工作温馨提示物业服务中心针对园区发生的各类情况，在各单元楼道的信息栏内张贴温馨提示和提示标识，提醒业主做好防范工作。如：（1）冬季应做好防雪、防冻的温馨提示，提醒业主做好家中设备及水管的防冻措施。（2）夏季应做好防台、防雷、停水、停电的温馨提示，做好应急预案。（3）平时应做好防火、防盗、电梯安全、禁止攀爬、安全疏散等预防性温馨提示和警示标识。2、雨、雪天气室外晾...
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物业项目经理面试18题含解析
物业项目经理面试18题一、如果你是项目经理，你该如何与业主建立良好的关系？1、腿勤一点，嘴甜一点，心细一点，事精一点。2、主动为业主着想，多拜访、回访、及时反馈。3、原则要坚持，方法要灵便。4、沟通，切实有效的沟通；换位思考，多站在业主角度看问题。5、答复，做到不管事情处理的结果如何，都主动承诺在一定时间内有回应。6、处理问题合情、合理，再合法。二、如果你是项目经理，你怎么看待小区成立业主委员会？1、首...
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物业消防安全管理标准
一、目的保障物业公司所管理区域内的的公共安全和预防火灾的发生，为业主和使用人的工作、生活提供安全舒适的环境。二、范围适用于物业公司消防安全管理工作。三、消防主管职责（一）领导消防安全机构，贯彻执行消防法法律法规。（二）组织制定、布置、检查、总结消防工作，并定期向当地公安、消防监督机关报告消防工作情况。（三）组织防火安全检查，整改火险隐患。（四）对员工进行消防宣传教育。（五）组织、领导义务消防队...
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物业员工安全知识培训
物业员工安全知识培训一、员工上下班期间的安全知识机动车驾驶注意事项：1．驾驶车辆人员必须通过机动车辆考试，并取得相关证件。切不可在不熟练驾驶的情况下驾车。2．开车前系好安全带，驾驶车辆人员不可饮酒驾驶及疲劳驾驶。3．不驾驶安全设备不全或机件失灵的车辆；定期对机动车辆进行维保。4．开车前确保车门、车厢关好。5．保持安全跟车距离，尤其不要紧跟在大型车辆之后，不可穿拖鞋及高跟鞋驾驶车辆。6．在驾驶车辆时应...
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小区绿化养护22个实用技能和技巧
地被与草坪边线的处理原则：整齐、自然、边线流畅、坡度自然、实践中对一些不宜作最下层的地被植物也可进行更换。做法：熟练工人对弧度不自然、不顺畅的地被苗木再种植。地被与园路边的调整原则：有利于生长，不使泥沙冲到园路上。做法：铺20cm宽度的草皮或种些麦冬。移密补稀原则：黄土不见天。做法：将较密的地方的苗木移至空缺处。提示：养护标准要求“生长茂盛，覆盖率大于95%，无空秃”。草坪做法：对不平的，边角上翘的、...
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物业公司秩序维护基础知识培训40条
1、物业管理的概念：物业管理，是指业主、物业服务企业或者其他管理人对房屋及其配套设施设备和相关场地进行维修、养护、管理，维护物业管理区域内的环境卫生和相关秩序的活动。2、物业保安服务指依法成立的物业管理服务公司按承接管理的物业服务合同规定向管理区域内提供的专业化、社会化安全防范服务及相关秩序服务。3、所属的公司名称、企业理念。4、物业公司保安工作的核心内容：“防火、防爆、防盗、防破坏”，各安保岗位...
2024-08-02152019.37 KB6页222
物业管理消防安全制度范文
物业管理消防安全制度一、消防安全责任制1.为了做好消防工作，预防和减少火灾事故发生，保护人民群众的生命财产安全。根据《消防法》和《物业管理条例》以及相关消防管理政策法规制定本责任制。2.贯彻执行“预防为主、防消结合”的方针和“谁主管谁负责”的原则。3.物业服务企业第一负责人为安全防火责任人，其他相关部门和项目领导为部门防火负责人，班组长负责人为本班组防火负责人。4.物业服务企业应当建立防火领导小组和义...
2024-08-02182519.01 KB10页97

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