五味子果冻加工

农业技术全集之-药材种植技术五味子果冻加工1、工艺流程:原料→挑选→清洗→打浆去籽→煮制→过滤→调配→浓缩→装罐密封→杀菌→冷却→检验→成品。2、技术要点(1)原料处理:选取成熟度好的新鲜五味子果实,去除杂质和霉变的部分后清洗干净,然后用破碎机破碎,同时除去种子;煮沸后过滤以除去果肉部分。也可留存果肉,调配后要进行均质化处理,要求均质压力为50兆帕。(2)调配:果汁用量为25%―30%,其余用水添加。在加糖浓缩...

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