酒店管理制度规章

酒店管理制度规章1、在餐饮总监或副总经理的领导下,全面负责酒店餐饮部的经营管理工作。2、根据酒店的预算和酒店的市场环境、部门的历史数据和现实情况,编制部门的年度预算、月度计划,报餐饮总监、总经理审批后组织实施。3、制定本系统的经营管理制度、服务标准、操作规程,制定餐饮经营方针、经营策略,策划促销推广大型活动和重要宴会。4、巡视属下各部门,关注运作情况,检查厨房出品质量,检查工作进度,抽查服务质量,...

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