餐厅菜谱制作流程

一、明确餐厅定位与目标客户群1.确定餐厅的风格、档次,例如是高档餐厅、大众餐厅还是特色餐厅等。2.深入了解目标客户的年龄、职业、口味偏好、消费能力等方面。二、进行市场调研与竞品分析1.调研本地餐饮市场的...

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