简介：
自制蛋黄酱是一种美味可口的酱料，它可以用来搭配各种食物，比如蔬菜沙拉、三明治、炸薯条等等。

下面将详细介绍如何制作自制蛋黄酱。

内容导航：
1. 准备材料
2. 制作步骤
2.1 分离蛋黄和蛋白
2.2 添加食材
2.3 搅拌均匀
3. 存放与使用建议内容详情：1. 准备材料：
- 鸡蛋：2个
- 橄榄油：1杯
- 柠檬汁：1茶匙
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量2. 制作步骤： 2.1 分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋打入一个碗中，用蛋黄分离器将蛋黄和蛋白分开。

只需要蛋黄用于制作蛋黄酱。

2.2 添加食材：将蛋黄放入一个搅拌碗中，加入柠檬汁、盐和黑胡椒粉。

2.3 搅拌均匀：用手动打蛋器或搅拌器将蛋黄和调味料搅拌均匀。

同时，缓慢倒入橄榄油，并持续搅拌，使其慢慢乳化。

继续搅拌直到蛋黄酱达到所需的浓稠程度。

3. 存放与使用建议：
- 将自制蛋黄酱倒入一个干净的玻璃瓶中，密封好并存放于冰箱中。

- 自制蛋黄酱可保存1周左右，但建议尽早食用以保持最佳风味。

- 可以用自制蛋黄酱搭配各种食物，如蔬菜沙拉、三明治、炸薯条等等。

通过以上步骤，您可以轻松制作出美味可口的自制蛋黄酱。

快来亲手尝试一下吧！。